關(guān)于葡萄酒餐桌禮儀的五個(gè)方面
開(kāi)瓶
葡萄酒加盟：開(kāi)瓶前，應(yīng)先閱覽酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否共同，再看瓶蓋封口處有無(wú)漏酒痕跡、酒標(biāo)是否潔凈后再開(kāi)瓶。
在寬大的瓶壁中，新酒得以充沛氧化，果香能在瓶中程度地孕育，瓶頸讓醒酒器在手中輕松拿捏，而瓶口的滴酒操控讓你在倒酒時(shí)得心應(yīng)手。
開(kāi)瓶后取出軟木塞，看看軟木塞是否濕潤(rùn)，若濕潤(rùn)則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可能會(huì)因保存不妥而蛻變。客人還能夠聞聞軟木塞有無(wú)異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無(wú)誤后，才能夠正式倒酒。
倒酒
千萬(wàn)別把酒滿上，將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑大處就足矣，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。
斟酒
斟酒的服務(wù)順序一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為老一輩，后為小輩;先為客人，后為主人。而上較流行的服務(wù)順序是先女賓后主人，先女士后男人，先老一輩后幼者，婦女處于肯定的領(lǐng)先地位。
碰杯
關(guān)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，溫度是重要的，正確的姿態(tài)是手指捏著杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，這樣一方面防止將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒，另一方面也是防止手指印留在杯身，影響對(duì)酒的觀賞。假如自認(rèn)為酒溫太低，將杯桿夾在中指和無(wú)名指間，優(yōu)雅而又浪漫。
晃杯
薄觸感佳的杯緣規(guī)劃，讓您更能享用酒的奧秘。
葡萄酒進(jìn)口前還有個(gè)晃杯的動(dòng)作。晃杯的意圖是釋放酒的香氣，同時(shí)也是給酒留有更足夠的氧化時(shí)間，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。
晃杯使酒液自下而上，并順著杯滾動(dòng)的方向打轉(zhuǎn)。好的晃杯動(dòng)作會(huì)使杯中之酒形成較大的凹面，然后加速香氣的釋放和氧化;
